محتوای پروتئین گیاهی به 25 درصد می رسد.حاوی 18 نوع آمینو اسید و پلی ساکارید است که می تواند ایمنی انسان را بهبود بخشد، از سرطان جلوگیری کند و با سرطان مبارزه کند.در عین حال، حاوی مقدار زیادی الیگوساکارید است که 15 برابر Grifola frondosa، 3.5 برابر Flammulina velutipes و 2 برابر Agaricus blazei است.همراه با بیفیدوباکتری ها در دستگاه گوارش عمل می کند و عملکرد خوبی در بهبود هضم و جذب دارد.